A Pisa la cucina toscana si svela in trattorie e mercati vivaci: paste fresche — tortelli, pappardelle e gnocchi —, ribollita e acquacotta confortanti, la cecina, la sottile farinata di ceci, e il lampredotto, panino di trippa alla griglia servito ai banchi. Formaggi e salumi locali, olio nuovo, vini delle colline vicine e vini del territorio accompagnano ogni boccone; i mercati traboccano di prodotti di stagione, le osterie di famiglia e i caffè offrono gelati e pasticceria artigianale per una pausa golosa tra una visita e l’altra.
INTRODUZIONE Pisa by night: snack e piatti tardi non è solo una promessa golosa, è un invito a riscoprire una città millenaria sotto una luce diversa. Quando la folla diurna si dissolve intorno a Piazza del Duomo e alla Torre…
Introduzione: la cecina, patrimonio culinario di Pisa e perché cercarla qui La cecina — talvolta chiamata farinata in Liguria, torta di ceci in altre parti d’Italia — è una sfoglia sottile a base di farina di ceci, acqua, olio d’oliva…
INTRODUZIONE Pisa non è solo una tappa per scattare la famosa foto con la Torre che pende: in 48 ore questa cittadina toscana può rivelarsi sorprendentemente profonda, con la vitalità di una città universitaria e una scena gastronomica che merita…
Introduzione Pisa è una città che evoca subito l’immagine della famosa Torre Pendente, ma è anche un crogiuolo di tradizioni culinarie semplici e gustose, radicate nella campagna toscana e nei prodotti del mare della vicina costa ligure. In questo articolo…
Introduzione: assaporare Pisa, oltre la Torre Pisa non è solo la famosa Torre Pendente di Pisa e la maestosa Piazza dei Miracoli: è una città di profumi, consistenze e tradizioni culinarie radicate nella Toscana più autentica. Passeggiare lungo i lungarni,…
Introduzione: Pisa, i suoi vicoli e il gusto delle feste Pisa non è soltanto la città della Torre Pendente di Pisa e della maestosa cattedrale: è anche un luogo dove la tradizione culinaria locale si intreccia con le stagioni e…
